El diario digital elEconomista desvela las claves para entender qué es el café de especialidad.
Este 1 de octubre se celebró el día internacional del café, una noble excusa para adentrarse en el denominado café de especialidad. Un sistema de producción y distribución que no solo asegura una mayor sostenibilidad, sino también mayor calidad.
Recordamos esta noticia en nuestra etapa previa como Verdadero Café que precedieron a nuestra actual proyecto FUTURO c.a.f.e.
Este nuevo café, de trato directo, es cultivado por una veintena de mujeres en San Pedro Pinula, Guatemala, que también se encarga de tostarlo en el mismo lugar de origen. De este modo se acorta la cadena de suministro habitual en la industria, consiguiendo un café sostenible, que revaloriza a las productoras..
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